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安徽油炸设备的几大保养法则?

来源:http://ah.ycxinxu.com/news389397.html  发布时间:2020-6-3 17:18:00

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安徽油炸设备的几大保养法则?

油炸过程中,油炸设备主要关注方便面煎炸过程中的给定温度,及时补充新的油脂,添加符合卫生标准的抗氧化剂。

油炸温度:方便面的油炸温度不能定得太高。如果温度太高,油炸面团会改变它原来的味道,产生烧焦的味道,这将使它味道差。同时,过高的温度会引起油脂的质变,从而影响油条的保质期。

油炸设备的几项维护规则;

一,在设备投入运行之前,必须关闭电源。

其次,检查油炸锅轴承的其他部件是否松动或异常运行。

三、连接电源按顺时针方向启动(通常从静止状态到正常运行需要大约40-60秒)无异常。

四、通常每台油炸设备送到买方手中后,空车必须运行约2小时。

五、油炸设备材料应尽可能均匀地放置。容量不得超过框架的额定容量。

六,油炸设备必须有人来操作。为了避免缩短食品机械的使用寿命。


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